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Weiteres Wildes

Tiefgekühltes Rehwildfleisch – gesunder Genuss auch außerhalb der Jagdsaison

Wildfleisch vom Reh erfreut sich rund ums Jahr einer großen Beliebtheit. Jagdsaison ist jedoch nur von Mai bis Mitte Oktober. Ausschließlich in dieser Zeit dürfen Jäger junge weibliche Tiere ohne Nachwuchs (Schmalrehe) sowie Böcke erlegen. In den übrigen Monaten ist die Jagd verboten, damit die Rehe in Ruhe ihre Jungen aufziehen können. Dank unserer tiefgekühlten Produkte musst du aber auch während der Schonzeit nicht auf Leckerbissen wie Rehwild-Rücken, Rehwild-Keule, Rehwild-Gulasch oder die Wilde Salami vom Reh verzichten.

Was ist das Besondere am Rehfleisch?

Rehe sind sogenannte Konzentratselektierer. Sie ernähren sich vorwiegend von Kräutern und energiereichen Pflanzenteilen wie Trieben, Knospen, Blüten, Blättern und Früchten. Das Fleisch vom Rehwild ist sehr aromatisch, feinfaserig und mager. Zudem enthält es wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente sowie ein besonders ausgewogenes Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Damit gehört dieses Wildfleisch zu den hochwertigsten und gesündesten Lebensmitteln überhaupt.

Wofür eignet sich tiefgekühltes Rehfleisch?

Unser tiefgekühltes Fleisch vom Rehwild eignet sich für die gleichen Gerichte wie frisches Wildfleisch. Rehwild-Rücken kannst du im Stück im Backofen garen. Ebenso ist es möglich, daraus Filetsteaks oder Medaillons zuzubereiten. Die Rehwild-Keule wird klassischerweise im Ganzen geschmort, macht sich aber auch in einem Steak-Rezept wunderbar.

Unser Rehwild-Gulasch ist keinesfalls nur auf typische Gulaschgerichte beschränkt. Du kannst daraus beispielsweise auch ein Chili con Carne oder ein Schaschlik zaubern.

Keine Nachteile durch Tiefkühlung

Wildfleisch eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Ein Qualitätsverlust gegenüber frischem Wild ist nicht zu befürchten. Der einzige erkennbare Unterschied ist, dass während des Auftauvorgangs Wasser verloren geht und das Fleisch dadurch ein bisschen mürber wird. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch.

Das solltest du beim Auftauen beachten

Um einem zu großen Saftverlust vorzubeugen, solltest du das Rehwildfleisch 24 Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Tiefkühler holen und langsam an einem kühlen Ort auftauen lassen. Gieße den abtropfenden Fleischsaft zwischendurch weg, damit sich keine Keime bilden. Bereite das aufgetaute Fleisch möglichst bald zu. Es nochmals roh einzufrieren, ist nicht zu empfehlen.

Wilder Happen liefert tiefkühlfrisch

Beim Versand unserer Tiefkühlwaren achten wir auf eine strikte Einhaltung der Kühlkette. Verbringst du die Produkte sofort wieder in die Tiefkühltruhe oder ins Kühlfach, sind sie bis zu 1 Jahr haltbar.

Hier kaufst du tiefgefrorenes Rehwildfleisch und die Wilde Salami vom Reh bequem online und lässt dir deine leckere Portion Gesundheit direkt nach Hause liefern.

Wildes aus deutschen Jagdrevieren für gesunden Genuss

Appetit auf saftige Steaks vom Holzkohlegrill, Wildschweinschinken auf dem Brot oder köstlichen Festtagsbraten vom Rehwild? Wer das ganze Jahr über Wildwurst und Wildfleisch kaufen möchte, ist bei uns richtig. Wir, Nicole und Elmar von Wilder Happen, bieten dir qualitativ hochwertige Wildprodukte an, die zu 100 % von Wild aus deutschen Jagdrevieren stammen. Die Hirsche und Wildschweine leben im Naturpark Mecklenburg-Vorpommern, im Hochsauerlandkreis und in den Arnsberger Wäldern so frei, wie es die Natur vorgesehen hat: umgeben von Wald und Wiesen, unbeschränkt durch Gatter oder Stallmauern.

Im Trend: Wildwurst und Wildfleisch kaufen mit gutem Gewissen

Die Ernährung der Tiere besteht aus dem, was Wald und Wiesen an Pflanzen und Früchten hergeben. Diese weitgehend stressfreie und natürliche Lebensweise beachtet im höchsten Maße das Tierwohl und macht Wildprodukte zu einem wichtigen Ernährungstrend. Sie wirkt sich auch positiv auf die Fleischqualität und auf den Geschmack aus: Das Wildfleisch ist unbelastet von Antibiotikarückständen und Hormonen, die oftmals zur Mast eingesetzt werden. Es zeichnet sich durch den puren, kräftigen Wildgeschmack aus, der künstliche Geschmacksverstärker gar nicht nötig hat, um zu begeistern.

Für eine gesunde Ernährung mit viel Eiweiß und Omega 3

Und nicht nur Gourmets erfreuen die wilden Delikatessen. Auch für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten, sich ketogen ernähren oder abnehmen möchten, ist Wildfleisch erste Wahl: Es ist allgemein wesentlich gesünder als das von Tieren aus Stall- oder Massentierhaltung. Das liegt an der natürlichen Zusammensetzung: Das Fleisch von den heimischen Wildtieren ist dank ihrer Bewegungsfreiheit durch Wald und Flur reich an Eiweiß und weiteren wichtigen Nährstoffen. Außerdem ist es sehr fettarm. Der geringe Fettanteil besteht zudem zu großen Teilen aus wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Sie gelten zu Recht als förderlich für die Herzgesundheit. Cholesterin ist bei Wildfleisch vom Hirsch so gut wie nicht und vom Schwarzwild nur sehr wenig enthalten.

Köstliche Wildprodukte vom Rehrücken bis zu Steaks und Wildbratwurst

In unserem Sortiment findest du Wildprodukte vom Damwild, Rehwild, Rotwild und Schwarzwild beziehungsweise Wildschwein. Es enthält hochwertige Wildwurst nach unseren hauseigenen Rezepturen von Hartwurst über Wildbratwurst bis hin zu Wildwurst im Glas. Wir haben sie ausschließlich mit natürlichen Gewürzen und Kräutern verfeinert. Das Angebot an Frischfleisch ist abhängig von der Jagdsaison. Schau gern immer wieder einmal bei uns rein, um nachzusehen, ob deine liebsten Wildprodukte gerade in der gewünschten Menge vorrätig sind. Wir versprechen dir: Durch unsere professionelle Wildversorgung, absolute Hygiene bei der Behandlung in der Wildkammer und der Veredelung des Fleisches ist höchste Qualität garantiert.

Zu jeder Jahreszeit alles frisch vom Jäger zu dir auf den Teller

Bejagt werden die Tiere ausschließlich durch schonende Ansitzjagd und nicht durch Schleppjagd. Dabei wird keine Bleimunition verwendet, was bedeutet, dass dadurch keine Schwermetallbelastung bei den Wildprodukten besteht. Die Herkunft der Tiere ist jederzeit nachweisbar. Nach deiner Bestellung kommt alles direkt vom Jäger, sorgfältig verpackt und gut gekühlt in kürzester Zeit mit DHL Express zu dir nach Hause. Wir wünschen guten Appetit!.

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