Delikatesse für Genuss ohne Reue: Schwarzwild-Filet

Eine besonders edle Delikatesse ist unser Schwarzwild-Filet. Du kennst es vielleicht als Filet vom Wildschwein. Es ist genau richtig, wenn du auf eine gesunde und bewusste Ernährung Wert legst und auf den Genuss von Schweinefleisch nicht verzichten möchtest. Normales Schweinefleisch aus Massentierhaltung ist zu Recht in Verruf geraten. Unser Schwarzwild lebt hingegen frei im Wald, so wie es die Natur vorsieht. Es ernährt sich von Waldfrüchten wie Eicheln und Bucheckern, Gräsern und Blättern. Und das wirkt sich auch auf den unvergleichlich herzhaften Geschmack aus. Zudem ist das Wildfleisch gesünder als normales Schweinefleisch.

Filet vom Schwarzwild – saftig, aromatisch, lecker

Schwarzwildfleisch hat einen geringeren Fettanteil und weniger Cholesterin, aber dafür viel Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Letztere werden von Ernährungswissenschaftlern als besonders wertvoll für die Herzgesundheit empfohlen. Geschmacklich punktet das Filet vom Schwarzwild mit saftiger und zarter Textur. Dank seiner von Natur aus aromatischen Note reicht oft schon das Würzen mit Salz und Pfeffer, um Feinschmecker zu begeistern. Du kannst es kurz braten oder schmoren. Passende Beilagen sind zum Beispiel Salzkartoffeln, Preiselbeersauce und gebratene Pilze. Das Schwarzwild-Filet eignet sich wunderbar für ein romantisches Abendessen zu zweit oder andere besondere Anlässe.