Schwarzwildgulasch aus regionaler Jagd für wilden Genuss

Wildschweingulasch eignet sich ideal zum Schmoren. Das leicht marmorierte, kräftig gefärbte Fleisch hat mehr natürliches Fett als Rotwild. Damit gelingt dir eine aromatische Sauce mit butterzartem Gulasch. Zugleich enthält das Wildschweinfleisch gegenüber Schweinefleisch aus konventioneller Haltung deutlich weniger Cholesterin – es sind nur etwa 10 %. Damit ist Schwarzwildgulasch ideal für eine ausgewogene Ernährung mit höchstem Genuss.

Für die Zubereitung empfehlen wir klassische Wildgewürze wie Wacholder, Piment und Lorbeer. Zwiebeln im Gulasch sorgen für Bindung und unterstreichen das kräftige Aroma des Schwarzwilds. Abgelöscht wird mit Spätburgunder oder einem anderen charakterstarken Rotwein – für die alkoholfreie Variante ist ein Wildfond ideal. Darüber hinaus eignet sich Gulasch vom Wildschwein auch für zahlreiche weitere Rezepte, zum Beispiel für ein vollmundiges Ragout oder ein außergewöhnliches Wild-Chili.

Wildschweingulasch online kaufen und heimische Jagd unterstützen

Das Schwarzwildgulasch von Wilderhappen wird von Hand geschnitten und stammt ausnahmslos von Fleisch aus heimischer Jagd. Damit profitierst du von allen Vorzügen für die Gesundheit, die natürliches Wildfleisch zu bieten hat: ein hoher Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen, keine Medikamente in der Aufzucht und viel Eiweiß bei wenig Fett. Zudem schmeckst du mit jedem Bissen die einzigartige Qualität.